Toutes nos bières sont artisanales, nous les brassons sur le Causse d’Auge à Mende. Elles sont toutes de haute fermentation et refermentation en bouteille avec léger dépôt de levure en fond. Nos bières sont non filtrées ni pasteurisées, sans colorant (hormis notre Blonde LA48 aux fruits rouges) ni conservateur. Les conserver dans un endroit frais et debout de préférence.
Disponible en 33cl, 75 cl et fût de 30l
Blonde LA48
Blonde d’une couleur jaune paille, d’une mousse blanche. De très fines bulles et d’une faible amertume ce qui en fait une bière facile à boire et très rafraichissante.
Composition :
Eau, malts ( Pilsen, Munich et Froment), sucre, houblons ( Hersbrucker Hallertau et Strisselspalt), levure. Alcool 5% vol.
Blanche LA48
Blanche d’une couleur jaune or, d’une mousse blanche. Des bulles bien présentes et d’une faible amertume. Brassée avec du malt d’orge et du malt de blé ce qui lui apporte cette acidité commune aux bières blanches. Ainsi que de deux houblons dont le Styrian Golding qui lui procure cette typicité particulière, ce qui en fait une bière facile à boire et très rafraichissante.
Composition :
Eau, malts ( Pilsen et Froment),sucre, houblons ( Styrian Golding et Strisselspalt), levure. Alcool 5% vol.
Ambrée LA48
Ambrée d’une couleur roux clair , d’une mousse fauve. De très fines bulles et d’une faible amertume. Brassée avec du malt d’orge et notamment d’un malt torréfié chocolat . Une bière très douce et facile à boire.
Composition :
Eau, malts ( Pilsen, Biscuit, Vienna, Munich et chocolat),sucre, houblons ( Saaz et Hersbrucker Hallertau), levure.Alcool 5% vol.
Stout LA48
Stout de couleur noir , d’une mousse fauve. De très fines bulles et d’une faible amertume. Brassée avec du malt d’orge et notamment d’un malt torréfié Black qui lui donne se goût de moka. Léger en bouche pour un stout.
Composition :
Eau, malts ( Pilsen, Cara Gold, Chocolat, Black, Spécial B et Biscuit),sucre, houblons ( Saaz et Styrian Golding), levure. Alcool 5% vol.
IPA RED LA48
IPA de couleur ambrée , d’une mousse fauve et de très fines bulles. India Pale Ale (IPA) est un style de bière à fermentation haute d’origine anglaise. Les IPA ont été développées au XVIII e siècle pour l’exportation, notamment pour approvisionner les troupes coloniales britanniques en Inde. Elles contiennent plus de houblon que les autres ales.
Composition :
Eau, malts ( Pilsen, Munich, Cara Ruby et Biscuit),sucre, houblons ( Summit, Centenial et Mosaïc), levure. Alcool 5% vol.
Triple LA48
De couleur jaune foncé d’une mousse blanche et de fines bulles. Les caractéristiques des triples sont dans leurs teneur en alcool plus élevé que les autres bières et une quantité de malt plus importante. Cela en fait une bière de dégustation.
Composition :
Eau, malts ( Pilsen ),sucre, houblons ( Saaz et Hesbrucker Hallerteau ), levure. Alcool 7% vol.
Blonde de Printemps LA48
Composition :
Eau, malts ( Pilsen, Munich, Froment blanc et Biscuit ),sucre, houblons ( Saaz ), levure. Alcool 5% vol.
Blanche Passion LA48
Composition :
Eau, malts ( Pilsen et Froment blanc ),sucre, houblons ( Styrian Golding et Strisselspalt ), levure, arôme fruit de la passion. Alcool 5% vol.
Blonde aux fruits rouges LA48
Composition :
Eau, malts ( Pilsen, Munich et Froment blanc ),sucre, houblons ( Hesbrucker Hallerteau et Strisselspalt ), levure, arôme fruits rouges. Alcool 5% vol.
Blonde d’Automne à la crème de marrons LA48
Composition :
Eau, malts ( Pilsen, Munich et Froment blanc ),sucre, houblons ( Hesbrucker Hallerteau et Strisselspalt ), levure, arôme crème de marrons. Alcool 5% vol.
Ambrée à la liqueur de cèpes LA48
Composition :
Eau, malts ( Pilsen, Biscuit, Vienna et Munich),sucre, houblons ( Saaz et Hersbrucker Hallertau ), levure, liqueur de cèpes.Alcool 5% vol.
Ambrée d’Hiver LA48
Composition :
Eau, malts ( Pilsen, Froment blanc, Cara Gold et Spécial B ),sucre, houblons ( Saaz et Hesbrucker Hallerteau ), levure. Alcool 5% vol.